O Festival do Chícharo regressa à freguesia de Bugalhos, no concelho de Alcanena, entre 30 de outubro e 1 de novembro, para uma 15.ª edição que volta a colocar esta leguminosa no centro da gastronomia local, com propostas que vão do tradicional bacalhau assado aos gelados, bombons e outros doces de chícharo.
Organizado pelo Grupo Desportivo e Recreativo da Graça (GDRG), o certame celebra os sabores e as tradições de Bugalhos, numa iniciativa que procura valorizar um produto agrícola ligado à identidade da freguesia e dar a conhecer a versatilidade do chícharo na cozinha.
Durante três dias, a localidade do concelho de Alcanena volta a transformar-se num ponto de encontro para apreciadores da gastronomia regional, com uma ementa que cruza receitas tradicionais e propostas mais recentes, algumas delas desenvolvidas para dar novas utilizações a esta leguminosa.
Entre os pratos anunciados pela organização para a edição de 2026 encontram-se os chícharos com bacalhau assado, uma das combinações mais tradicionais da região, as migas de chícharo com carne à Graça, as pataniscas de chícharo e uma proposta de degustação dedicada ao produto.
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