Entre as 17 candidaturas apresentadas na edição deste ano do Food Fab Lab, há um “ingrediente” em comum: todas valorizam matérias-primas nacionais e produtos endógenos. Contudo, a forma como o fazem conduz a resultados muito diferentes do habitual, e esse é um dos objetivos do concurso promovido há oito anos pelo Tagusvalley - Parque de Ciência e Tecnologia de Abrantes.
Que dizer perante a apresentação de pipocas de azeitona? Talvez como escreveu Fernando Pessoa para o anúncio que lançou a Coca-Cola em Portugal: “Primeiro estranha-se, depois entranha-se…” Esta foi uma das oito candidaturas pré-selecionadas e uma das quatro que acabaram por receber distinções.
Os prémios foram atribuídos em três categorias - Degustação, Potencial de Mercado e Inovação - e uma distinção principal, o Prémio Food Fab Lab, que reconhece o projeto que mais se destacou no conjunto dos três critérios.
A cerimónia contou com a presença de Manuel Jorge Valamatos, presidente da Câmara Municipal de Abrantes, e Pedro Saraiva, diretor executivo do Tagusvalley, que destacou a importância de aproximar o desenvolvimento técnico dos produtos das oportunidades de negócio.
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