O azeite volta a ser o ingrediente principal da gastronomia de Vila Nova da Barquinha, com o regresso do evento “À Mesa com Azeite»”, que decorre entre 7 de novembro e 6 de dezembro. Na sua 26.ª edição, o evento desafia residentes e visitantes a descobrir diferentes interpretações deste produto emblemático, através de pratos preparados por nove restaurantes do concelho.
Durante um mês, a restauração local apresenta sugestões que cruzam os sabores tradicionais da região com propostas de inspiração contemporânea, tendo o azeite como elemento central. Entre as opções disponíveis encontram-se pratos de bacalhau, polvo, peixe do rio, carne e sopas tradicionais, numa oferta que procura valorizar a diversidade da cozinha regional.
O bacalhau à lagareiro é uma das propostas que marca presença em vários estabelecimentos, surgindo também em versões com broa, couves, feijão, grão ou migas.
O polvo ganha igualmente destaque, com preparações à lagareiro ou a baixa temperatura, enquanto os apreciadores de sabores do rio poderão encontrar especialidades como siluro ao alhinho com migas de espargos, lúcio de coentrada com açorda e lombinho do rio com batatinhas de rebolão.
A iniciativa envolve nove restaurantes, cada um com uma seleção própria de pratos:
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