A TAGUSVALLEY - Parque de Ciência e Tecnologia realizou, nas suas instalações, em Abrantes, a cerimónia de apresentação dos vencedores e entrega dos prémios da 8.ª edição do Prémio FOOD FAB LAB, uma iniciativa que pretende impulsionar a inovação, o empreendedorismo e o desenvolvimento de novos produtos no setor agroalimentar. Nesta edição, foram recebidas 17 candidaturas, das quais 8 foram pré-selecionadas e avaliadas pelo júri do concurso. No total, foram atribuídos quatro prémios, distinguindo produtos alimentares inovadores e com potencial de valorização no mercado. O grande vencedor desta edição foi o MYRTILLUS - Espumante de Mirtilos, desenvolvido por Jorge Pinto, de Lousada, que conquistou o 1.º Prémio FOOD FAB LAB. O produto surgiu da necessidade de encontrar novas formas de valorização do mirtilo, nomeadamente da fruta que nem sempre consegue ser escoada para exportação. O objetivo foi “sair da zona de conforto do que as adegas estão habituadas a fazer e criar algo que marque a diferença. (…) Cada garrafa tem 3 a 4 kg de mirtilo. (…) É monocasta, o mirtilo também tem castas. É a casta duque, que é das maiores e das mais doces.”, partilhou o criador Jorge Pinto.
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