O Festival Gastronómico do Ovo está a decorrer em Ferreira do Zêzere, com 16 restaurantes, cafés e pastelarias a apresentar propostas doces e salgadas que reinventam um dos produtos mais emblemáticos do concelho. A iniciativa prolonga-se até 18 de outubro, associando gastronomia, tradição e promoção do território.
Promovido pelo Município de Ferreira do Zêzere, o festival começou na sexta-feira, 9 de outubro, e decorre durante dez dias, com a participação de oito restaurantes e oito cafés e pastelarias, que apresentam receitas tradicionais e propostas contemporâneas, procurando demonstrar a versatilidade de um ingrediente profundamente associado à identidade e à economia local.
Entre as sugestões disponíveis nos estabelecimentos aderentes encontram-se pratos como Ovos no Caldo do Rio, O Ovo e o Javali - Terra e Floresta, Cogumelos Recheados com Ovo de Codorniz, Ovo à Lagareiro, Ovos à Brás do Bosque e Moqueca de Ovos, numa combinação de sabores que cruza a gastronomia tradicional com abordagens mais criativas.
Na vertente da doçaria, os visitantes podem encontrar especialidades como Barco de Ovos, Torta de Ovos, Castanhas de Ovos, Broas de Ovo, Bolo de Gema Recheado e Coração da Avó, entre outras propostas que poderão ser degustadas até ao encerramento do festival.
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